Bocaditos de Boniato con Brie y Pera
Desde luego, estas patatas están cargadas de ingredientes frescos y un toque de estilo. Además, ¡el plato sabe tan bien como parece!
Para 6-8 personas
Ingredientes:
- 4 boniatos pelados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 peras peladas
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 1 cuña de queso brie
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Instructions:
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Precalienta el horno a 375°F.
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Corta los boniatos en rodajas de 2,5 cm de grosor. Pincha suavemente cada una dos veces con un tenedor, úntalas por ambos lados con el aceite y colócalas en una bandeja de horno en una sola capa. Hornéalas durante 25-30 minutos, dándoles la vuelta a la mitad cuando empiecen a dorarse. Cuando estén lo bastante frías como para manejarlas, utiliza un cortador circular de 1½ pulgadas para recortar cada rodaja en bocados redondos, desechando el exceso de patata.
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Corta las peras en rodajas pequeñas y finas, y colócalas sobre los bocaditos de boniato. Espolvorea con el azúcar moreno y hornea otros 10 minutos.
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Corta el queso brie en cuñas pequeñas, y pon una encima de cada bocado. Pon el horno a gratinar y asa durante 2 minutos. Sírvelo caliente.
