Budín de Plátano y Mantequilla de Cacahuete Superfácil
Estos puddings, servidos individualmente en vasos o tarros, son una elección campeona para el tipo de reunión que sabes que va a durar hasta altas horas de la madrugada. Son muy fáciles de hacer y guardar, refrigerados, con antelación, y basta con desenvolverlos y ponerlos en la mesa con un montón de cucharas y servilletas de papel.
Para 6 budines individuales
Ingredientes:
- Envase de 5 onzas de pudin instantáneo de vainilla
- 2 c. de leche entera
- 8 onzas de queso crema, a temperatura ambiente
- ⅔ c. de mantequilla de cacahuete cremosa
- 8 oz. Cool Whip u otra cobertura batida comprada en la tienda
- 1 c. de nata espesa
- 2 cucharadas de azúcar en polvo
- 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
- 1 c. de barquillos de vainilla desmenuzados comprados en la tienda
- 3 plátanos, cortados en rodajas finas
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Instructions:
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Mezcla el pudin y la leche en un cuenco y bate hasta que quede suave. Con una batidora eléctrica, bate en otro cuenco el queso crema con la mantequilla de cacahuete hasta que quede suave, e incorpora la nata montada. En un tercer bol, bate la nata espesa, el azúcar glas y la vainilla hasta que la nata forme picos suaves.
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Pon seis vasos de cristal, vasos bajos o tarros de cristal en la encimera. Utiliza un tercio de las obleas de vainilla para forrar el fondo de los vasos o tarros. Pon encima la mitad de la mezcla de mantequilla de cacahuete y queso crema, luego la mitad de las rodajas de plátano y, por último, la mitad del pudin de vainilla. Repite las capas una vez más y cubre con la cobertura batida. Espolvorea las obleas de vainilla restantes por encima. Guárdalo en el frigorífico hasta el momento de servir.
