La noche perfecta de pasta
Calienta tu invierno con el poder de la comida reconfortante. Estas versiones de platos italianos favoritos, cortesía del libro de cocina Pasta Night, equilibran a la perfección sabores indulgentes con ingredientes frescos para conseguir comidas familiares increíblemente satisfactorias.
El ziti, un plato básico en las mesas de toda Italia, es famoso por su textura ligeramente al dente y su capacidad para absorber ingredientes densos como la salchicha y la salsa de tomate con queso. Este clásico plato de pasta cargado con los tres ingredientes se convertirá sin duda en un favorito familiar muy solicitado.
Esta sencilla pero sabrosa sopa lleva pasta tubular diminuta, un caldo rico y carnoso, verduras tiernas y judías cannellini. Cuando pruebes el resultado, no creerás que has preparado tú solo este sabor de la campiña italiana.
Reimpreso con permiso de Pasta Night por Deborah Kaloper. Smith Street Books. 2022. Fotografía: Emily Weaving.