Burritos de Maíz Cargados
Repletos de una variedad de sabores atrevidos y un delicioso crujiente, estos burritos serán sin duda un deleite para el público. Incluso puedes dejar que tus invitados hagan los suyos propios, permitiéndoles crear combinaciones perfectas a su gusto.
4 raciones
Ingredientes:
- 4 tortillas de harina grandes
- 1 c. de chile con carne
- ½ taza de granos de maíz
- ¾ c. de judías refritas
- 1 c. de queso cheddar rallado
- 1 c. chips de maíz
- Aceite de oliva
Rellenos opcionales:
- 1 jalapeño, cortado en rodajas
- ½ taza de tomates frescos, cortados en dados
- ¼ c. de cebolla roja, cortada en dados
- ½ taza de lechuga cortada en tiras
- ¼ c. de cilantro picado
Guarniciones:
- ¼ c. de nata agria
- Gajos de lima
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Instructions:
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Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
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De una en una, rellena cada tortilla colocando uniformemente el chile, el maíz, las judías, el queso, los trocitos de maíz y el relleno que prefieras, dejando espacio cerca de los bordes. Dobla los lados derecho e izquierdo, luego dobla el lado más cercano a ti sobre la parte superior de los ingredientes, metiéndolo suavemente. Enrolla bien el burrito alejándolo de ti para terminar.
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Pon una sartén grande o una plancha en la parrilla y úntala ligeramente con aceite de oliva. Coloca los burritos con la costura hacia abajo y cocínalos durante unos 3 minutos o hasta que estén dorados. Con una espátula, dales la vuelta con cuidado y déjalos otros 3 minutos.
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Sirve los burritos con la crema agria y, si lo deseas, un chorrito de zumo de lima.
