Bollitos de Cereales para El Desayuno
Añade un poco de diversión y sabor a tu típica comida matutina con estos llamativos bollos, que serán un éxito con toda tu familia.
Para 1 docena de bollos grandes o 2 docenas de bollos pequeños
Ingredientes:
- 2¾ c. de harina común
- ⅓ c. de azúcar granulado
- ¾ cucharadita de sal
- 1 cucharada de levadura química
- ½ taza de mantequilla fría, cortada en dados
- 2 huevos
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- ½ taza de suero de leche, más 2 cucharadas
- 1 taza de cereales afrutados, más ½ taza para la cobertura
- 1 taza de azúcar glas
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Instructions:
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Con una batidora eléctrica equipada con un gancho para amasar, mezcla la harina, el azúcar, la sal y la levadura en polvo. Incorpora la mantequilla hasta que la mezcla esté ligeramente desmenuzada. (No pasa nada porque queden trozos de mantequilla de tamaño irregular; esto hará que los bollos queden muy hojaldrados y deliciosos).
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Incorpora los huevos, la vainilla, ½ taza de suero de leche y 1 taza de cereales afrutados. Mezcla durante 5 minutos o hasta que se forme una masa ligeramente pegajosa (no húmeda ni pegajosa).
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Pasa la masa a una superficie ligeramente enharinada y dale forma de rectángulo grande de ½ pulgada de grosor.
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Corta la masa en seis cuadrados iguales y pártelos por la mitad, formando doce triángulos. (Colócalos a 2,5 cm de distancia entre sí en bandejas para hornear forradas con papel pergamino y mételos en el frigorífico hasta el momento de hornearlos.
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Precalienta el horno a 400°F. Hornea los bollos durante 15 minutos, girándolos a mitad de camino, y déjalos enfriar sobre una rejilla durante 30 minutos.
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Bate el azúcar glas con el suero de leche restante para hacer un glaseado. Rocía el glaseado sobre los bollitos enfriados y espolvorea los cereales afrutados sobrantes por encima antes de servir.
Consejo: Los cereales hojaldrados afrutados añaden un toque de color a estos bollos, pero cualquier cereal divertido sirve: de chocolate, escarchado, de miel, etc.
