El Asombroso Mundo de Natalie Sideserf

Natalie Sideserf, artista de pasteles hiperrealistas de fama mundial y celebridad de YouTube, revela cómo empezó, el trabajo que hay detrás de su oficio y qué la mantiene con los pies en la tierra incluso con más de diez millones de seguidores en las redes sociales.

¿Cómo descubriste el arte de los pasteles?
Me especialicé en Bellas Artes en la universidad, centrándome en el hiperrealismo. Cuando me licencié, una amiga me pidió una tarta esculpida porque, como la había visto en la tele, pensó que yo podría hacerla. Así que, aunque el medio era nuevo para mí, le hice una calavera de vaca bastante decente. Me enganché al instante, pensando que había un potencial ilimitado. Sin embargo, en aquella época, estas tartas -incluida la mía- eran un poco caricaturescas. Eso me inspiró para intentar crear unos que fueran tan reales que la gente pensara que eran de verdad. Y sigo haciéndolo desde entonces.

¿Qué es lo que más te gusta de hacer estos pasteles?
Es atractivo trabajar con algo tan temporal y ver las reacciones de la gente cuando descubren que en realidad es tarta. Uno de los mejores ejemplos fue cuando rehice aquella tarta de calavera de vaca para un quincuagésimo aniversario de boda y la colgué en una pared. Nadie sabía lo que era hasta que tuvimos la gran revelación.

Sin embargo, lo que más me gusta es que la gente se los coma; cuando acabo un pastel, se lo regalo a familiares, vecinos o amigos. Pongo mucho esfuerzo en hacerlos, así que quiero que los disfruten.

¿Podrías hablarnos de cómo tu trabajo se hizo viral?
Fue una locura. A principios de 2012, decidí hacer una tarta de busto de Willie Nelson como una especie de guiño a mis clases de escultura de la universidad. Cuando lo terminé, mi hermano lo subió a Reddit y llegó al número uno de la primera página. De repente, todo el mundo se puso en contacto conmigo. Tuve noticias de amigos, de mi futuro suegro en Escocia e incluso de los medios de comunicación internacionales. Fue entonces cuando me di cuenta del alcance que podía tener.

¿Cuál es el papel de tu marido Dave en tu negocio?
Él es una gran razón de que todo esto haya salido bien. Desde el principio, Dave vio potencial en mí para elaborar los pasteles y me dio la confianza necesaria para dar el salto, incluso para salir en televisión, algo que me daba un poco de miedo la primera vez. También hornea los pasteles y hace muchas cosas entre bastidores, como filmar y editar mis videos de YouTube, a los que añade su personalidad.

¿Tus videos de YouTube requieren tanto trabajo como tus pasteles?
Sin duda alguna. Cuando empecé a hacerlos, utilizaba un teléfono con una calidad de sonido horrible y prácticamente sin iluminación; simplemente intentaba sacar contenido. Entonces empecé a ver otros videos de YouTube, intentando aprender no sólo los aspectos técnicos, sino también cómo infundir carácter. Sinceramente, al principio era tímida, pero poco a poco empecé a salir de mi caparazón y a sentirme más cómoda explicando las cosas en mis videos.

También hay muchos trabajos que Dave y yo hacemos y que el público no ve: hacer los pasteles, guionizar el proceso y hacer toda la producción, filmación y edición. Es divertido, pero mucho trabajo.

Llamas a tu empresa estudio, como lo haría un artista. ¿Cuáles son tus herramientas artísticas?
Siempre he considerado que mis pasteles son esculturas, así que utilizo principalmente herramientas tradicionales para esculpir arcilla con diferentes puntas para hacer diversas texturas y detalles. También creé mi propia arcilla comestible, en la que trabajé durante mucho tiempo antes de lanzarla el año pasado. Es parecida a la arcilla real, pero es más maleable y se funde muy bien, por lo que es más fácil que el fondant añadir detalles intrincados a las tartas. Además, es sensible a la temperatura -al ser principalmente chocolate, se ablanda rápidamente si trabajas con él demasiado tiempo- y tiene un delicioso sabor a vainilla.

A mí también me encanta utilizar papel de oblea, ya que se pueden hacer muchas cosas con él. Por ejemplo, puedes mojarlo y darle forma, y cuando se seca, se convierte en una cáscara como la piel de una cebolla. La gelatina es otro producto divertido; la utilizo para crear globos oculares, gotas de agua e incluso plástico comestible.

En general, ¿cuánto tardas en hacer una de tus creaciones?
Depende del tamaño y la dificultad. Los del tamaño de un plato normal pueden durar entre veinticinco y treinta y cinco horas de media. Los pasteles de busto me llevan unas cuarenta horas, pero hay que hacerlos rápido, así que lo meto todo en unos pocos días. La mayor parte de mi tiempo en cualquier tarta lo dedico a investigar, construir la estructura de soporte, planificarlo todo y prepararlo. El pastel en sí se hace más cerca de la construcción para que se mantenga fresco.

Has hecho pasteles para muchas marcas. ¿Cuáles han sido algunas de tus favoritas?
Una de mis primeras tartas centradas en el patrocinio fue para ASOS, una marca de ropa del Reino Unido. Querían que duplicara uno de sus bolsos con un estampado loco, lo que fue una pasada. Otra fue una tarta de diez pisos que hice con mi amigo artista pastelero Sonny para celebrar el décimo aniversario de Candy Crush Saga. Toda la experiencia fue divertida, desenfadada y un poco alejada del hiperrealismo con colores superbrillantes por todas partes.

videos muestran con frecuencia tus luchas. ¿Por qué es importante para ti?
Tengo retos con casi todos los pasteles, sobre todo porque siempre estoy intentando crear algo nuevo o mejorar. Los documento en mi canal de YouTube porque quiero que los espectadores sientan que también pueden superar sus dificultades con esfuerzo. También por eso creé mi arcilla comestible: es lo que utilizo en casi todos mis pasteles, y permite a la gente practicar y experimentar fácilmente en los suyos. Ayudarles a alcanzar su potencial creativo es muy satisfactorio.

Pareces extraordinariamente humilde, teniendo en cuenta tu influencia. ¿Cómo has conseguido mantener los pies en la tierra?
Gran parte de ello se debe a la mentalidad. He experimentado montones de fracasos y decepciones: las cosas no siempre han salido según lo planeado, e incluso he tenido momentos embarazosos en televisión de los que me gustaría retractarme. Pero si algo sale mal, aprendo de ello y sigo adelante. También recuerdo mis éxitos: He vivido cosas increíbles y aprecio esos momentos en lugar de deprimirme.

También he expuesto siempre mi verdadero yo y he trabajado muy duro. Si sigo haciéndolo y mantengo una actitud positiva, ya sea con mis pasteles, mi marido o nuestro nuevo bebé, estaré contenta el resto de mi vida.

Para más información, visita sideserfcakes.com y sigue a Natalie en YouTube @SideserfCakes